あさパン!

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由比ガ浜の ラ・コシーナ・デ・ゲン

先日、横浜に居た頃の友達が鎌倉散策したーい!と連絡をくれました。
子供3人もいるので、毎日ばたばたで、息抜きしたくなったそう。
わかるわ~。

前回、鎌倉の西口あたりを案内したときに、今度は御成~和田塚方面行こうねっていったのを覚えててくれて、
今回はこっちへ行こう!と西口から御成商店街へ張り切って出発。
先日わっぱのお弁当箱を買った「はっくぶくぶく」さんや、北欧雑貨の「クローネ」などをめぐり、
若宮陶器」、「mar」、「ポンデシャロン」などなど、楽しいお店をおしゃべりを止めずに見て回る器用な私たち。

そして、ちょっと早くついちゃったけど、ランチの予約をしておいた「ラ・コシーナ・デ・ゲン」へ。
入り口を間違える私・・・。
店内は、ちょっと古民家風で、手前は大きなカウンター、奥に4人と10人位用の個室がありました。
今回は二人なのでカウンターだったけど、個室も落ち着いてて素敵~。今度はグループで予約して来ようかな。
でも、カウンターはお料理してるところが間近で見られて楽しかった。ピザ釜が迫力!
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前菜盛り合わせ。カルパッチョやピクルス、ズッキーニのフライ、真ん中がパプリカのガスパチョ。
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えびとお芋のパスタ。えびがプリップリ!
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シラスと海苔のピザ。カリモチフワで熱々でおいしかった~。
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どれもこれもおいしくて、おしゃべりも途中止まったりして。でもほとんどしゃべってましたけどね。
帰りはまた、行きに通らなかった部分の御成通りをぶらついて、新しい雑貨屋さんを見つけて、はしゃいだ後、
利々庵(りりあん)」でパンを買って帰りました。
友達のタイムリミット(子供のお迎え)ぎりぎりまで、見て歩いて食べてしゃべって、盛りだくさんの一日でした。
「ほんとに楽しくて、忙しい日々の息抜きができたー」と帰りの電車でメールくれました。
また時間作って来てね!




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# by moana813 | 2016-07-19 23:46 | 鎌倉 | Comments(1)

あさパン リクエストレッスン~コーヒーキャラメルパン~

先日、パン教室やって~という嬉しいリクエストをいただき、夏ですがクーラーがんがんで開催しました!
シンプル系、おつまみ系が続いたので、甘いパン(甘すぎない)をやりたいということでしたので、コーヒーキャラメルパンです。
ほろにがのカフェオレ生地にキャラメルと胡桃を包んで焼きました。
焼いてる時の香りがほんとにいい匂い!
キャラメルは森永のおなじみのやつ。どこでも手に入る!それが大事。
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写真を見て、成型難しそう・・・としり込みしていたみなさん。
でも、やってみたらこんなに簡単にこんなに凝ったのができるの!と喜んでくれました。
プレーンな生地で、ウィンナーとマスタードなんか包んでもいいかも~とか夢膨らんでました。
ほんと、簡単でかっこいいパンが出来るので、おすすめの成型です。しかもキャラメルあんまりもれてこないし。
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ランチは、コリンキーのサラダ(玉葱ドレッシング)、ひんやりガスパチョ、かんたん食パンキッシュ。
デザートは(また写真が無い・・・)お豆腐のアイス、黒蜜きなこがけ。
ガスパチョ、隠し味のバルサミコとはちみつがいい仕事してました。
お豆腐のアイスも大好評!

そして、先日、久しぶりにご近所さんからパンの注文が入りました。
味噌作りチームの会合で食べるんだって。
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今回は、塩パン二種、枝豆チーズリュスティック、抹茶大納言ロール。
おいしかった!どうやって作るの?!などなど嬉しい感想いただきました。ありがとうございました!
喜んでもらえるとまたやろう!って思えるなあ。
ここのところ、近所のパン屋さんで働き始めたので、家でパンを焼くことが減っていたけど(あついし・・・)、
家でもがんばろーと思いました。
パン屋さん話もまた書きますね。







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# by moana813 | 2016-07-10 14:41 | パン教室 | Comments(0)

あさパン!~7月のパン教室

気づけば今日で6月が終わり!
ばたばたとすごしていたらあっという間です。
7月のパン教室、ご案内していなくて申し訳ありません。
7、8月はパンの発酵に向かない季節ですし、子供が夏休みに入るので、お休みさせていただきます。
(子供パン教室はやりたいなーと思っています)
9月のパン教室は張り切って開催いたしますので、お楽しみにしていただけると嬉しいです。

お知らせが遅くなり本当に申し訳ありません。
今後ともよろしくお願いいたします。

ところで最近娘にわっぱのお弁当箱を買いました。
ご飯が冷めてもおいしい!って喜んでます。おかずが質素でもご飯がおいしければ満足してくれる。
御成商店街入ってすぐ左側の「はっくぶくぶく」っていう面白い名前のお店で2000円でした。かなり入りますので、食べ盛りにも充分。
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# by moana813 | 2016-06-30 22:20 | パン教室 | Comments(2)

今年も梅ジュース!

今年も大量の梅、届きました・・・といっても、夫が注文してるんですけど。
紀州のおいしそうな丸々と太った梅(Mサイズ)10キロ。
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きれいに洗ってふいた後は、子どもたちが大喜びで手伝ってくれ、あっという間にヘタ取りと瓶詰め終了~。
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今回のレシピもいつもどおり。
梅1:氷砂糖1:りんご酢0.5。
凍らせたり、水に漬けたりしない、簡単レシピです。簡単が一番。
前は水に漬けた後凍らせてから作ってたけど、この梅の梅農家の方の説明書にそれはやらないほうがいいと書いてあったので、
やめました。
1週間くらい毎日1回振って、氷砂糖が完全に溶けたら冷暗所へGO!

これで風呂上り1年分はいけるな。パン教室に来られた方のウェルカムドリンクにも!


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# by moana813 | 2016-06-21 22:38 | 日々のこと | Comments(0)

白い花が多いな

5月位からうちの荒れ庭、雑草以外の花が咲くようになってきました。
気づけば白い花が多い。
これはやまぼうし

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柏葉紫陽花・・・うちの家族にはカキ氷の花と呼ばれている。確かに。

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二ゲラは白と青。ピンクもちらほら。

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トケイソウ

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普通のどくだみもかなり茂っているけど、今年はこの八重のタイプが増えてきた!かわいい。

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そして、例外の多肉ガーデンの赤いヤツ。名前知らない。これは花ですらない。

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風が強かったので、写真がうまく撮れず全部がぼけてます。(言い訳)

手入れしなくても育つ、丈夫ないい子達です。


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# by moana813 | 2016-06-08 16:30 | うちのこと | Comments(2)