あさパン!

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cobocoboさんのパン教室~バゲットトラディション・・・

f0305982_2252555.jpg昨日は冷たい雨の中、鎌倉瑞泉寺そばのパン屋さん「cobocobo」で、パン教室でした。
雨の参道も風情があって、いい感じ!

秋のスペシャルレッスンの内容は

  ・バゲットトラディション (伝統的な形のバゲットの王道)
  ・グリュイエールバコン (2種のチーズとベーコンをバゲット生地でくるんで焼いたおつまみパン)
  ・ガレットブレッサンヌ (フランスブレス地方の素朴な焼き菓子)

相変わらずの華麗な先生の手さばきに見とれ、すばらしいクープと気泡にうっとりし、白ワインと共に試食したパンのおいしさに悶絶・・・。f0305982_22523252.jpgf0305982_22524778.jpg

成型に悲鳴をあげ、クープで緊張し、ぐったりしましたが、やっぱり来てよかった。
自分の成型したパンのできばえにちょっとしょんぼりしましたが、家族には大好評!
ビーフシチューと共に60cmのバゲット1本ぺロリでした。

今回の生徒さんは、ほとんどがパンの先生か、お店でパンを提供している方たち。
生徒さん同士の会話も、粉の話、オーブンの話、道具の話などなどつきません。
色々な意味でとっても濃い時間がすごせました~。

パンも生地も持ってるのに、帰りにエシレバターを買おうと寄った「ビゴの店」で、またもやパンを買ってしまった。見たら食べたくなるんだもん。f0305982_22551978.jpgf0305982_22552953.jpg
江ノ電で、パンの香りぷんぷんさせて帰りました。
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by moana813 | 2013-10-30 22:56 | パン