あさパン!

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いちごで酵母!

いちごが安くなってきました。
家族全員いちごをそのまま食べるのが大好きなので、1パック200円を切ると、やっと酵母やジャムにする気がわいてきます。
酵母液がピンクで見た目もかわいいので、春気分な酵母ですよね。
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真夏以外、酵母を起こすときに使うのがこれ。
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ケフィアヨーグルト発酵用の「くるみちゃん」。
これで瓶をくるめば、27~8度の適温で発酵できるので、自家製酵母もホシノ天然酵母も発酵はこれを使います。
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1日経ったらこんな感じに色が抜けてきました。香りもよく、順調に発酵中です。
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これで何のパンを焼こうかな~。わくわく。



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by moana813 | 2014-04-08 18:40 | パン