いちごが安くなってきました。
家族全員いちごをそのまま食べるのが大好きなので、1パック200円を切ると、やっと酵母やジャムにする気がわいてきます。
酵母液がピンクで見た目もかわいいので、春気分な酵母ですよね。
真夏以外、酵母を起こすときに使うのがこれ。
ケフィアヨーグルト発酵用の「くるみちゃん」。
これで瓶をくるめば、27~8度の適温で発酵できるので、自家製酵母もホシノ天然酵母も発酵はこれを使います。
1日経ったらこんな感じに色が抜けてきました。香りもよく、順調に発酵中です。
これで何のパンを焼こうかな~。わくわく。